涼拌胡蘿卜絲含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。一般人群均適宜食用涼拌胡蘿卜絲。1、長期熬夜、喝酒、