雞蛋是平常百姓餐桌上的常客，不僅味道撩人，營養價值也杠杠滴。那麼，微波爐蒸雞蛋有哪些營養價值？下面一起來看看吧！ 1、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶