五花肉燉白菜是一道很傢常的菜式，很多人都愛吃，在東北地區，每年冬季幾乎每傢每戶都會做五花肉燉白菜，這麼一道傢常的菜食用的時候有什麼需要註意的地方呢？首先，腐爛的大白菜、隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜不能吃。這是由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒