碎米芽菜是由碎肉末加上醃制過的芽菜混合翻炒做成的，和榨菜一樣，一包包的出售，一般在超市能買到。碎米芽菜是四川宜賓的一道特色小菜，和涪陵榨菜、南充冬菜、內江大頭菜並稱為四大醃菜。或許你曾吃過碎米芽菜，但那時你還不知道它的名字，如果你吃過正宗的擔擔面，那麼一定

碎米芽菜是大四川宜賓的一種特色小菜，主要有雞肉、辣椒、柿子椒以及醃芥菜頭混炒而成，可以新鮮做，也能買到加工包裝好的碎米芽菜，價格還親民，一小包隻需要1塊左右，可平時吃的榨菜差不多。碎米芽菜的口感軟綿綿的，吃起來辣辣的，不能吃辣的人不要大膽嘗試喲。 碎米芽菜和

四川是一個無辣不歡的地方，人們的口味都比較偏重。就拿當地人們經常吃的碎米芽菜來說，作為四川人們飯桌必備的小菜，碎米芽菜吃進嘴巴軟軟的，辣味十足，口味偏咸，對於口味偏淡的人來說，還真的有點難接受呢！可是有人就會發問瞭，究竟這碎米芽菜是何方神聖啊，為何要大費周