雞蛋幹就是用蛋白，再添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料制作而成的一種雞蛋幹制品，有著香濃的味道以及又細嫩又韌實的口感哦，煎、炒、炸、煮等不同的烹制手法更是可以做出不同美味的雞蛋幹菜肴的哦。雞蛋幹炒肉就是其中一種吃法，很好吃的哦。