食用鹽水鴨肫也沒什麼需要註意的，但是其熱量有點小高，因此不能多吃，孕婦最好不要吃。最好不要在晚上使用鹽水鴨肫，畢竟熱量固定在那瞭，大晚上吃熱量頗高的食物，很容易引起肥胖，尤其是胃功能較弱的人，無論是鴨肫，或者是別的肉類都不要在晚上享用，而且不能吃多，當美味