幹炸裡脊是一道河南的漢族傳統名菜，選用豬裡脊肉經刀工處理、調料醃漬、掛糊油炸等工藝制作而成，此菜色澤金黃、外皮酥焦、裡脊鮮嫩、制作簡捷。手癢癢瞭嗎？快來跟媽網百科一起學一下吧！主料：裡脊肉 500g 方法/步驟： 1、肉切片； 2、用刀背把肉拍松； 3、洗凈瀝幹水分；