自制醬豬頭肉工作量比較大的莫過於清洗豬頭肉，清洗豬頭肉的重中之重就是拔豬毛啦。在工廠聽說用松香拔毛，在傢庭裡一般沒有這個條件啦。而且，松香處理過的菜肴對人體健康有危害。在傢裡自制豬頭肉，要把豬頭肉的毛拔幹凈，最好就是放在火上直接燒，就是人們常說的“燎” ，