榨菜炒牛肉的食療作用有哪些？因為牛肉具有味甘、性平，歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；所以，榨菜炒牛肉的食療作用也應具有這些。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈