由於蟹柳炒蛋的兩大原料為魚糜和雞蛋，所以對魚肉過敏的人士和對雞蛋過敏的人士就不適宜食用瞭。食物過敏，即食物**反應，指某些人在吃瞭某種食物之後，引起身體某一組織、某一器官甚至全身的強烈反應，以致出現各種各樣的功能障礙或組織損傷。對雞蛋過敏的現象有食用後出現頭