莜麥面粉主要有兩種吃法，熱吃和涼吃。而說到莜麥面粉的做法，可就太多瞭，從大的方面來說，可分為蒸、炸、汆、烙、炒五種做法。莜麥面粉比較常見的做法有莜麥面條、莜麥栲栳、莜麥搓魚魚、莜麥面包 、莜麥花卷、莜麥餅、莜麥疙瘩湯等。每一種都是當地的特色美食，很是受人們