你是不是也是，做個魚，煳瞭、焦瞭，粘瞭鍋底，皮破、肉碎，鍋裡一團糟，悲催得簡直想砸鍋。有木有！其實，魚皮破瞭不僅僅直接影響瞭它的美觀，還影響瞭心情。那麼，金鯧魚要怎麼做才能不破皮？如果是蒸魚的話，先將魚身上抹上鹽醃制一會。另外，還要掌握火候，魚皮不破的關鍵