獼猴桃的成熟期在每年的9月份，不過因為成熟之後的獼猴桃不易存放跟運輸，所以果農經常是趁獼猴桃尚未成熟的時候采摘。因此很多時候我們買回傢的獼猴桃是沒熟透的，沒熟透的獼猴桃吃起來很生澀，並且含有一種不利於人體健康的物質，是不能吃的。但是等待獼猴桃自然熟透時間較