咖喱面包蟹對食材的要求很高，當然要選擇新鮮肥美的面包蟹，才能烹制出美味的大餐，那麼面包蟹應該怎麼選呢？選面包蟹和選所以的海蟹都一樣，要選擇色澤鮮艷的，眼突，口中含有泡沫，腹微凸的比較新鮮，面包蟹的腹面甲殼和中央溝色澤潔白有光澤，用手壓一壓腹面可以感受到比