春砂仁盛產於嶺南一帶，是一種薑科類植物，其氣味芳香。既可入藥，也能作為煲湯做菜的輔料。春砂仁煲湯是嶺南一帶常見的做法，其主要食材就是春砂仁，春砂仁性溫味辛，其湯底，有益胃健脾、涼血解毒的功效。那麼春砂仁煲湯的食材要怎麼挑選呢？ 春砂仁煲湯時，要選購正品的砂