烹飪技巧決定瞭一個菜肴的味道，能不能成為色香味具全的菜肴，很多時候都是由烹飪技巧決定的。那麼，青椒香幹炒肉絲的烹飪技巧表現在哪些方面，需要註意些什麼問題呢？下面我們來看一下吧。1、掌握火候：火候對於烹飪來說至關重要，在煸炒青椒香幹炒肉絲時，要用大火進行煸炒