無鋁泡打粉我們會比較常用，因為無鋁泡打粉除瞭不含鋁之外, 在生產食品中不容易造成鋁超標, 不會有什麼有毒物質殘留，無鋁泡打粉的好處還有以下好處：（1）無鋁泡打粉的膨松效果比較好。研究表明，無鋁泡打粉可以調整食品酸堿度, 控制泡打粉的產氣速度, 發揮出來的氣體比較充