石斛為養陰的滋補類中藥，能滋陰養胃、生津除熱。花膠含高黏性的膠原蛋白和黏多糖物質，有較好的養血止血作用，也可滋陰添精、潤肺健脾。紅棗藥食兼之，合而為燉湯，清潤可口，具有養胃健脾、滋陰潤肺的功效。秋涼轉季時常有胃不適，石斛花膠燉瘦肉最宜，亦為胃脘不適或胃病的