麻椒是一種刺激性調味料，所以咽喉病患者、消化道潰瘍、痔瘡患者不能吃麻椒雞，會加重病情。另外，感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉。