醃肉是用食鹽醃制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉。醃肉是四川省1982年咸肉評比中的省優產品。它的產品特點是外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有咸肉固有的風味。同時咸肉還有自己獨特的營養成分與功效。現在，我們一起來細數數吧。豬肉