用排骨熬湯是最能攝入排骨中鈣質的吃法，不過因為鈣以化合物的形式存在，是難溶於水的，在煮燉時不易溶出。單純地把排骨扔進水裡熬1-2個小時，得到的排骨湯裡面含有較多的是脂肪，我們想要通過排骨湯補鈣的想法隻是一場美夢。營養專傢們建議，要想更好地吸收排骨中的鈣質，在