紫薑又叫子薑，其實就是生薑因尖部發紫而得名，醃制的酸子薑酸爽，不論用來下粥或是做菜時放上一些，味道都特別的香爽，那麼酸子薑有哪些食用方法？下面讓媽網百科告訴你吧。酸子薑拌青筍 主料：青筍200g、酸子薑50g、水發黑木耳150g 、輔料蒜適量、小紅椒適量、香菜適量、醬