煎豬排需要選擇優質的豬肉，而且還不能有太多肥肉甚至骨頭，因此裡脊肉是烹制煎豬排最好的選擇，這部分的肉質更加細膩柔軟，口感和味道都更好一些。另外，選擇豬肉的時候，檢查豬肉十分新鮮也很重要，因為這一點會直接影響到最終的效果，在購買豬肉的時候，要註意把握好豬肉的