槐茂甜面醬的歷史悠久，它在直隸官府菜中發揮瞭重要的作用，槐茂甜面醬采用的水源是保定一畝泉地下水，它的水質十分清澈甘甜，硬度在300mg/l左右，富含人體有益的鍶、偏矽酸等微量元素，給人體提供重要的營養補充，而且碳酸氫鹽含量高，所以口感更佳甘甜爽口。槐茂甜面醬中還