有經驗的主婦通常都會早起到菜肉市場選購新鮮的排骨。那麼怎樣的排骨算是新鮮的呢？首先要觀察外觀，一般來說，如果是新鮮的排骨，那麼排骨肉的外觀顏色鮮紅，最好是粉紅色，不能太紅或者太白，粉紅最適中。其次，可以把排骨拿起來聞一下味道。新鮮的排骨聞起來不僅有一股豬肉