俗話說“三月三，薺菜賽靈丹”。雖然隻是小小的野菜，薺菜的營養價值可是很高的。它不但味道鮮美，而且含有豐富的膳食纖維和維生素，是名符其實的純天然綠色食品。 1、薺菜中含有薺菜酸，薺菜酸能夠縮短出血時的凝血時間，起到快速止血的作用。 2、薺菜中的乙酰膽堿，谷甾醇和

薺菜是一種可食用的野菜，營養價值非常高，每100克的薺菜就含有蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。 薺菜的營養價值：1、薺菜中的乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物有治療高血壓的作用，還有