茭白是什麼呢？要回答這個問題，我們得追溯到遙遠的古代。 最初的茭白被叫做“菰”，是作為糧食作物來栽培的。它的種子就是赫赫有名的“六谷（稌、黍、稷、粱、麥、菰）”之一。 到瞭唐代，茭白開始被人們廣泛種植，而一些感染瞭黑粉菌的病株不再抽穗，莖部不斷膨大直至形成