蝦皮做菜，無論作主角還是當配角，一樣出彩。蝦皮因鮮咸開胃的獨特口味總能讓人過口不忘。蝦皮除瞭和雞蛋炒食外還可以做成羹湯，蝦皮雞蛋羹壯筋骨，增加鈣，磷及維生素D的補充，增加兒童對鈣磷等常量元素的吸收，預防小兒佝僂病。 主料：土雞蛋2個蝦皮少許 輔料：醋、香油、水