櫻桃的營養價值非常高，含有豐富的鐵元素，有利生血，並含有磷、鎂、鉀，其維生素A的含量比蘋果高出4-5倍，是孕婦、哺乳中婦女的理想水果。櫻桃在水果傢族中的含鐵量居水果首位，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維