荷蘭豆炒肉的營養價值可以從荷蘭豆的營養價值上來剖析。作為豆科植物的荷蘭豆，其本身含有含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素和人體必需的氨基酸成分，有增強人體抵抗力、防癌抗癌、通便等保健作用。而荷蘭豆與肉內共同烹煮，能更好發揮出荷蘭豆的營養價值。