都說釋迦果好吃又有營養，那麼它的營養價值究竟體現在哪裡呢？我們以每100克釋迦果的果肉組織營養成分為例：水分為8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白質含量為1.55g，礦物質0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04