在制作冰糖銀耳蓮子羹的時候是有一些小竅門的。蓮子在制作前一定要去除苦心，這樣可以保證香甜口感，然而蓮子的苦心也是一種很珍貴的藥材，因此取出的蓮子苦心一定不要隨意丟掉，蓮子苦心可以泡水或是煮粥，具有很好的去火的功效。在做羹時，這道羹一定要慢燉，註意一定不能

這道湯羹在烹飪時有一些小竅門。比如，蓮子在制作前一定要去除苦心，這樣可以保證香甜口感，但是蓮子苦心也是很珍貴的藥材，因此取出的蓮子苦心一定不要隨意丟掉，蓮子苦心可以泡水或是煮粥，具有很好的敗火功效。在做羹時，這道羹一定要慢燉，一定不能用大火滾煮，要想將食