小米是谷子去皮後的結果，谷子是谷類植物，禾木本的一種，小米有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，可用來釀酒，最主要是用來熬粥。而在日常生活中，小米最簡便最常的應用就是被煮成粥，也可以添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。而小米粥的好處究竟是