腐竹是豆制品，所以營養價值不可忽略哦；同樣的，雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。那麼兩者的搭配結合，會有哪些營養價值呢？首先，腐竹可健腦，預防老年癡呆癥；還可以防