幹銀耳是不能夠直接吃的，在做任何一種銀耳的時候，都應該先用水泡開，使它變軟。那麼幹銀耳要泡多久呢？幹銀耳食用前可以先浸泡3～4小時，期間每隔1小時換一次水。幹燥的銀耳，有特殊氣味。但是如果有刺鼻的味道，說明其中二氧化硫的殘留量較多。銀耳產品中的二氧化硫主要來