雖然腐竹具有很高的營養價值，而且具有預防老人癡呆癥的功效，因為它經過加工熱量也是很高的，所以在食用的時候，還是應該多註意。有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。另外，減肥

雖然腐竹具有很高的營養價值，但是它在食用的時候，還是應該多註意，因為是經過油炸而成的，有些人還是不適宜吃或者不適宜多吃的。如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。另外，減肥的人別