幹竹蓀：超市裡常見的一種幹貨。形狀整齊、顏色白而幹凈。一般用冷水泡發再進行烹制，幹竹蓀並不適合做成傢常小炒，作湯很美味，燉制也不錯。而且幹竹蓀的纖維一般都已經中空，所以很容易入味，勿需烹制很長時間。新鮮的竹蓀隻要處理幹凈，再配合自己喜歡吃的食材一起下鍋熱