在做木耳腐竹的時候，可以花點小心思上去，可以讓你的美食加分哦！ 首先，幹木耳在下鍋煮之前最好用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不能多吃。鮮木耳是含有毒素的，不可食用，隻能用幹木耳，而且需泡發才能煮。除瞭木耳，腐竹也應該泡發，可以把腐竹切絲，或者切段泡，