炸土豆片的食材很簡單，就是土豆。因此，要想做出一盤香噴噴的炸土豆片，我們還是要來先瞭解一下如何挑選土豆較好。下面，我們就來介紹一下炸土豆片的食材如何挑選。1、土豆要選沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃；表皮光滑的土豆