“虱目魚”名稱的由來，可能與最初看到的虱目魚苗形狀大小似虱子有關。而另一種說法是“什麼魚”的諧音，意思是不知道是什麼魚。臺灣虱目魚肉質細嫩，味道鮮美，在臺灣人的食物中占據重要地位，一直被賦予“臺灣第一魚”的尊位。 虱目魚肚一般可以做成三種食品，最簡單的方法