菠蘿，是一種熱帶植物，不僅富含營養，而且口感甚佳，是南方人最愛吃的水果之一。許多正在減肥的女性朋友們在瞭解減肥知識的過程中，都會多多少少聽說過菠蘿酵素這一種東西。那麼大傢知道菠蘿酵素到底是什麼東西嗎？菠蘿酵素是什麼東西菠蘿酵素又稱為菠蘿蛋白酶(Bromelain，簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶)是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍幹燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀為淺灰