河蚌是一種帶有貝殼的水生生物，簡稱較多，如花甲、鳥貝等等。河蚌是一樣美味的食材，肉質鮮嫩可口，蒸炒煲煮，各種做法有各種風味。但河蚌並不是所有部位都能吃的，那麼，吃河蚌不能吃什麼部位呢？首先，河蚌的腮是不能吃的。河蚌的腮是在裙邊和蚌肉之間，被兩片蚌肉半包著，形狀如月牙狀，軟軟的，裡面有腮狀的條紋，這是一定要摘除的。再有，河蚌的腸子也是不能吃的。河蚌的腸子位於腮部的旁邊，像管子一樣，裡面帶有黑色的泥沙