鱷梨富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛、心血管和頭發皮膚十分有益。鱷梨含脂肪，但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險；且其營養價值與牛奶相當。但是面對一大波的鱷梨，怎麼選購也是一個學問哦！其實鱷梨的軟硬和顏色的深淺決定瞭鱷梨