對於喜歡鮮嫩口感的食客們來說，草魚最美味的做法便是蒸草魚塊，不用放任何的調味品，起鍋的時候再淋上一層熱油，魚的鮮味發揮得淋漓盡致。蒸草魚塊要蒸的好吃，關鍵在於鮮字，所以對食材的要求很高，那麼新鮮的草魚要怎麼挑選呢？ 首先，魚要生猛鮮活，活魚清蒸最美，因此挑