牛肉屬於溫補性食物，特別是在大冷天裡面，牛肉的可受歡迎瞭！它含豐富、易為人體吸收的鐵質，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。牛肉不僅能夠煲湯蒸煮，還能煎哦，像外國人常吃的牛排就是用牛肉煎出來的。那麼煎牛排用大火還是小火？就讓萬能的媽網百科

煎牛排，是一項技術活，如果不掌握好煎的火候，很有可能會讓你功虧一簣，煎出來的牛排變黑或者是奇硬無比。很多人喜歡是用小火來煎，這樣不會令牛排外層那麼快燒焦，但是又有一部分人是比較喜歡用大火煎，這樣煎出來的牛排外層會變得很漂亮，很迅速的變成棕色，很脆。那麼煎牛