紅燒海鯧魚的營養價值還是比較高的，鯧魚中含有多種營養成分，在每百克鯧魚中，含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克，是一種營養價值很高的魚類。鯧魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，可以幫助身體降低膽固醇的含量，對於高血脂和高膽固