雞肉粥香醇可口，具有很高的營養價值。雞肉的蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。 雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸和亞油酸，能夠降低對人體健