極樂牛鞭 材料：牛鞭、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、薑；鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉。做法：1、將牛鞭用刀切成若幹朵菊花狀，用清湯反復焯，至牛鞭無腥味。2、然後再把牛鞭放入鍋內，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥薑一起燉至牛鞭綿軟。3、把青菜放入沸水中燙至八