蛋黃南瓜是用南瓜和咸蛋黃或雞蛋制作而成，南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素、磷等成分，營養豐富。而蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質等營養成分。那麼蛋黃南瓜的營養價值有哪些？蛋黃南瓜的營養成分為：鈣、鉀、磷、鎂、纖維素、蛋白質、胡蘿卜素、氨基酸、淀粉