茄子燉土豆是一道非常常見的傢常菜，各傢都有自己的做法，比較常見的則有以下幾種：做法一：食材準備：土豆、豬肉、大蔥、薑、幹辣椒、香菜、調味品制作步驟：1、將土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水裡。2、將茄子洗凈、掰開備用。3、將豬肉切片，幹紅辣椒切小段，蔥薑改刀備用。4、